¡ ビバ・スペイン☆ビバ・マドリード生活!
スペイン・マドリードのとある日本企業で働くOL1年目のブログ。スペインの生活、イベント、旅行、仕事、グルメ、トレンドなど現地発最新情報発信!

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ちゃっP

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ラテンな道つっぱしりたい!
大学でスペイン語を専攻、大学3年次にメキシコのイベロアメリカーナ大学へ留学。メキシコ人になりたくてしょうがなかったメキシコ大好き人間でしたが、大学卒業後は会社命令でスペインのマドリードへ。マドリードの某日系企業で2年間働きました。今は日本へ帰国、またラテンな道を模索中・・・。

↓勢いあまってメキシコ留学体験本を出版しました↓要チェック☆




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バスク料理@エル・アンパロ

スペイン l海外情報

先週はお誕生日!

仕事が忙しく自分でパーティを計画しなかったので(スペインでは自分のパーティは自分で計画し、その上来客にはプレゼント有難う、来てくれて有難うとおごるというのが常識。)ちょっと周りにささやかに祝ってもらっただけなんだが。

今週やっと時間ができて一応、おとといマドリード高級レストラン”エル・アンパロ(El Amparo)”でお食事♪ここはバスク料理のレストラン。バスク地方とは、フランス南西部からスペイン北部に広がるバスク民族の住む地域。高級レストランやバルが多いことで知られ、ミシェランの星の数も集中するヨーロッパきっての美食地帯。(バスク地方で食い倒れ日記はコチラ

パエリヤだけがスペイン料理じゃないのよー
食べたものはこんな感じ。

①前菜-ENTRANTES-(つまり頼んでもないのに勝手に出てくる。)

entrantes3.jpg
左から:リンゴのコロッケ、鱈のマンゴーソース、メロンスープ

リンゴのコロッケはリンゴパイを上げたような感じ?


②ファーストプレート-PRIMER PLATO-

foie-gras.jpg
フォアグラ

フォアグラはスペインの高級レストランには必ずと言っていい程ある食材。キノコと炒めたり、焼いてステーキにのっけたり食べ方は色々。これはバニラ風味のトーストにチョコレートとリンゴ?ジャムをのせるというデザートのような一品。

③セカンドプレート-SEGUNDO PLATO-

rabodetoro.jpg
コルドバ産牛テールの煮込み、マッシュポテトを添えて

牛しっぽ肉にシチューのようなソースをかけたもの。フォークをさすだけてスーッと切れるお肉に感動。


P1000788.jpg
牛ステーキ、キノコムースを添えて

このステーキ、スペイン語ではソロミージョ(Solomillo)とよばれスペインレストラン(高級じゃなくても)のかなりの定番。ここのは、上にかかっているソースとこの不思議なキノコの味のするムースが美味。


④デザート-POSTRE-
souffle.jpg
あつあつのチョコレートスフレにチョコレートチップ入りアイス

P1000794.jpg
チーズケーキアイスのベリーソースかけ


どうーこれ。スペイン料理っぽくないでしょ!
バスク地方はフランス料理の影響も受けていて、味がオリーブオイルやニンニクといった典型的なスペイン料理とはまた違う。日本の洋食風?(つまりフランス料理風?)

このほかにもボンボン(と呼ばれるチョコレート)やクッキーやら食後酒やら頼んでもいないのにでてきてもりだくさんでした。

ちなみに私は旅先で食べたものやその土地の典型的な食べ物の写真を撮るのが好きなんだけれど(私のデジカメに料理モードっていうのもあるし)これやるとスペイン人に(メキシコ人も)ちょっと笑われます。いいじゃんねぇ。今回の写真は一応高級レストランということもあり、皿が出てくる度にいちいち感動してたらおのぼりさんなのがバレるということでフラッシュなしでの撮影。(+フォトショップで少しカラーを加工。だから画像が荒めかも。)あしからず。


El Amparo

住所:C/Puigcerdá,8,Madrid
電話:91 431 6456
休業日:土昼、日(←レストランが土日に休むなんてやる気なさそうな感じだけどスペインでは当たり前。)
http://arturocantoblanco.addhocserver.com/restaurantes/el-amparo

なんとぐるなびでも発見。
http://www.gnavi.co.jp/world/europe/madrid/w313006/


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yuyu
はじめまして。いつも楽しく拝見しています。私は来年、春からのマドリッド留学を控えていて情報収集をしていたらこちらのページにたどり着きました。色々参考にさせて頂いてます。ETさんの記事が特に面白かったです。またお邪魔させていただきます。
2008/10/16(木) 21:53:24 | URL | [ 編集]
ちゃっP
>Yuyuさん

初めまして!書き込みありがとうございます。
春から留学されるのですね!楽しみですね~
お役にたてるような情報が満載なのかは謎ですが、また、お時間あったら質問でもなんでも書き込みしてくださいね!!!!
2008/10/22(水) 00:39:39 | URL | [ 編集]










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